Lagerung
Grundsätzlich sollte man den Trüffel so rasch als möglich konsumieren, denn er verliert jeden Tag rund 10% an Gewicht. Idealerweise lagert man den Trüffel in einem gut verschliessbaren Konfitüren- oder Einmachglas, eingewickelt in dünnes Haushalt- oder Sandwich-Papier. Dieses Papier sollte man täglich auswechseln.
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